磯自慢　特別本醸造　1800ml　（4月下旬入荷） [Ａ-03]

兵庫産特A山田錦を麹米５５％、掛米６０％精白し仕込まれました。静岡酵母を使ったほのかな吟醸香もあり、ワンランク上の酒になっています。辛口ではありますが、蜜のような甘みも感じられまるみのあるバランスの良い酒になっています。吟醸酒タイプですので冷やしてお楽しみ下さい。

特別本醸造「磯自慢」は、酒造好適米特A地区産山田錦を高度に精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水を用いて、冷蔵仕込み室で低温でゆっくりと発酵させます。長年蓄積した独自の麹造りと優良な酵母（自家栽培）を利用、丹精を込めて手造りした日本酒はまるい味わいを持ち、颯爽とした吟醸香を漂わせます。吟醸酒タイプです。
できる限り冷やしてお試しください。


日本酒データ

★使用好適米・・・麹・掛　兵庫県産特A地区産　特等・山田錦１００％

★日本酒度・・・＋５〜＋７

★粕　歩　合・・・４３％〜４５％　（平均）

★原　材　料・・・米・米麹・醸造アルコール

★アルコール分・・・１５度以上１６度未満

★精米歩合・・・麹５５％　掛６０％

★酸　　　度・・・１・１

★使用酵母・・・New５（静岡）自社栽培

※当社の製造年月日は冬季に搾り上がった日本酒を瓶詰、冷蔵庫に瓶貯蔵した年月日を記載しています。
（蔵元冷蔵庫取出日はアルミ袋タックシールに記載してあります。）

低温貯蔵蔵生詰酒・開封後はお早めにご賞味ください。

要冷蔵　：磯自慢では全商品を５℃以下の低温冷蔵庫倉で、管理、熟成しております。