杉錦　誉富士山廃純米秋上がり　1800ml 　(季節限定商品・9月入荷）

杉錦　誉富士山廃純米秋上がり　1800ml 　(季節限定商品・9月入荷）


杉錦の秋のお酒が入荷いたしました！

秋あがりは静岡の好適米「誉富士」70％精米で仕込みました。好適米は一般米と比較すると、蒸上げた後デンプンがゆっくりと硬化する性質がありツキハゼの良い麹が造りやすい性質があります。またモロミでもゆっくりと融解が進み管理しやすいです。出来上がった酒は味わいに甘味、幅、まるみがあります。




原材料：米（国産）、米麹（国産米）
使用米：　静岡県産誉富士100％使用
精米歩合：　麹米４０％・掛米５０％　
日本酒度：　　　＋11　
アルコール度数：15.5％
酸度：　1.2
使用酵母：協会７０１
アミノ酸：1.6
一回火入れ・瓶貯蔵



お酒は20歳になってから。