磯自慢　別撰本醸造　1800ml [Ａ-02]

このクラスとしては珍しい、兵庫産特A山田錦米を用い仕込まれました。スッキリした中にも吟醸香があり、適度なコクも感じられ、本醸造とは思えない仕上がりです。飲み飽きしない素直な口当たりには感動させられます。特にしりあがりによくなる山田錦の特徴がでる秋口にはすばらしい風味が楽しめます。



【別撰】本醸造「磯自慢」は、酒造好適米、特A地区産山田錦を６０％まで精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水を用いて、冷蔵仕込み室で低温でゆっくりと発酵させます。長年蓄積した麹造りと優良な酵母（自家培養）を利用、丹精を込めて手作りしたお酒は吟醸香を漂わせ、深いまろやかな含み香を持った爽やかな仕上がりになっております。できる限り冷やしてお試しください。
※燗にする時はぬる燗程度でお願いいたします。

日本酒データ

★使用好適米・・・麹・掛　兵庫県特A地区東条産　特等・山田錦１００％

★日本酒度・・・＋４〜＋５

★精米歩合・・・麹・掛　ALL６０％

★酸　　　度・・・１．２

★原材料・・・米・米麹・醸造アルコール

★アルコール分・・・１５度以上１６度未満

★使用酵母・・・自社保存株

※冷暗所で保管ください。開封後はお早めにご賞味ください。
磯自慢では全商品を５℃以下の低温冷蔵庫倉で、管理、熟成しております。

プレートヒーター、クーラーにて火入れ後急冷してあります。

http://www.isojiman-sake.jp/