志太泉　純米吟醸　愛山　1800ml

志太泉　純米吟醸　愛山




使用米：兵庫県産ひまわり農産産愛山１００％使用
精米歩合：５０％
使用酵母：HD-1
日本酒度：＋５
酸度：１．３
アルコール度数：１６度



酒造好適米「愛山」は大粒で背が高く栽培が難しい品種です。
それ故生産量が少ない貴重な酒米です。２０１７年より「ひまわり農園」からお米を分けて頂く事になりました。柔らかい米で酒造りも米作り同様に大変です。しかし志太泉らしい面白い酒が出来ました。


先ず目を引くラベルですが赤地の和紙に金箔が散りばめられている高級感あふれるデザインとなっています。
肩張りの純米吟醸　愛山の文字も大きくインパクトがあります。酒米でお酒を選ぶ方もいらっしゃるので分かりやすくてとてもいい。


濃厚な旨味と、愛山らしい酸の際立つ一本です。精米歩合５０％
「純米大吟醸」スペックの高品質なお酒です。
希少な「愛山」を贅沢に使用した高級純米吟醸酒（純米大吟醸酒）をぜひ一度お楽しみください(^^)/