志太泉　梅丸　　５００ｍｌ [Ｌ-02]

志太泉　純米梅酒　梅丸　



米は「静岡県朝比奈産山田錦」、水は「瀬戸川伏流水」、酵母は「「静岡酵母」で仕込んだ純米酒と「ＪＡおおいがわ」の梅で造った酒蔵の梅酒です。
色は、ほんのり「桜色」。朝どりの梅の瑞々しい香りと甘さを抑えた爽やかな酸味をお楽しみください。


品目：リキュール
原材料：日本酒（純米酒）・梅・氷砂糖
アルコール分：11度
内容量：５００ｍｌ



【梅丸の造り方】志太泉ＨＰより

梅は、藤枝市、島田市産の粒ぞろいの」「白加賀」を使います。地元なので収穫した青梅をすぐに使います。
丹念に一個ずつヘタを取り除きます。
志太泉の仕込み水にさらします。
丁寧に洗います。
この後、梅は志太泉の朝比奈産山田錦精米７０％を使用した純米酒と氷砂糖といっしょにタンクに漬け込まれます。氷砂糖の量は通常に比べてはるかに少ないです。
　じっくりと低温で漬け込まれた梅酒は、丸い梅丸のラベルを張って出荷されます。
　色は通常の梅酒より淡い桜色です。香りは、梅のフレッシュさにあふれ、味わいは酸の爽やかさが特徴です。食前酒や食後酒という位置付けをされがちな梅酒ですが、これは甘さが抑えられているため食中酒として合わせられます。また日本酒といっしょに飲んでも自然に飲める梅酒でございます。


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