磯自慢　純米大吟醸４２　　Spring B & Summer M （２月限定商品）720ml

磯自慢　純米大吟醸４２　　Supring B & Summer M 720ml (２月限定商品）

伝統と革新の融合　そして本質へ

磯自慢純米大吟醸４２は、爽やかな春風の季節〜の限定品としてお届けさせていただきます。このお酒は酒米に最好適の、兵庫県東条少分谷産山田錦特上米を使用、精米歩合４２％に高精白して、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水（軟水）を用いて低温（５℃〜１１℃）で、ゆっくり大切に醗酵させました。天保年間より蓄積した麹造り（約７０時間におよぶ）と優良な自家保存酵母（酢酸イソアミル系）を使用、収量を度外視して造られたお酒は爽やかな自然の香りと、優しく丸い奥深い味わいを持ちます。
（繊細、敏感な芸術品ですのでお飲みになるまでは必ず冷蔵庫で保管、開栓後は２〜３日、1週間と味わいも変化いたします。どうぞお楽しみください。）


原材料：米（国産）、米麹（国産米）
使用米：兵庫県産特A地区東条少分谷産特上山田錦１００％使用
精米歩合：　　４２％
日本酒度：　＋５
アルコール度数：１６％　〜　　１７％
酸度：　１．２
使用酵母：自社酵母