志太泉　純米吟醸　八反三十五号　７２０ｍｌ

志太泉純米吟醸　八反３５号

使用米：広島県産八反３５号１００％使用
精米歩合：５０％
酵母：静岡酵母Ｎｅｗ－５
日本酒度：＋４．０
酸度：１．２
アルコール度数：１６度


１９６０年代に吟醸酒造りに使用した八反３５号を２００３年より復活させました。この米の個性である独特な酸味や旨味を静岡吟醸的にまた志太泉的に表現した酒です。正統的な吟醸香に、かすかなベリー・バニラ系の香りもあり、冷酒から常温そして御燗までそれぞれ美味しく召し上がれます。


先ず目を引くラベルですが、伝統的な和紙に志太泉の文字が芸術品のように感じます。その他の志太泉ラベルはカラフルな物が多い中、「八反３５」に目がとまります。昔ながらの吟醸造りが感じられる一本です。


こちらの「純米吟醸」も精米歩合５０％と高品質な「純米大吟醸」スペックです。すっきりとした辛口の酒ですが旨味がしっかりと感じられます。麹の香りも楽しめますから女性の方でも美味しく楽しく飲んでいただけます。
気取らず飲める一本です。食中酒として様々な温度帯でお楽しみいただけるのが魅力な一本です。