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ドイツのワイン

北緯５０度。日本の地に置きかえると北海道より北の地となります。このような北の地でドイツワインは造られています。　ドイツの涼しい気候の中で育つブドウは酸味の多いものになります。　爽やかな酸味こそがドイツワインの優れた特徴です。
糖度が上がるまでぶどうの摘み取り時期を遅らせるなど他の温暖な国々には見られない様々な工夫を凝らしています。また気象条件上赤ワイン用のブドウ栽培はとても難しく白ワインが主流です。
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