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志太の地酒・静岡県の酒・蔵元案内 > 正雪 syousetu 由比(清水区)
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全国に誇る静岡由比の銘酒。 バナナ系の吟醸香が特徴。 淡麗辛口だけでなく香りや酸味のバランスがとれた酒。
秋には辺り一帯黄金色に染まる米どころ。冬には雪に閉ざされる寒冷な気候、そんなところが酒蔵にふさわしい風景のように思われがちですが、年間を通して温暖な気候の静岡にも三十数件の酒蔵があります。静岡の地酒はファンの多いことでも知られています。そんな静岡のほぼ中央、東海道の十七番目の宿場町、今なお古い街並みを残す由比町に正雪の蔵元神沢酒造場はあります。
創業者望月金蔵、由松父子が清酒醸造を始めたのは大正元年。酒蔵としては若い歴史の中で目指してきたのは酒質の向上でした。この思いは今でもうけつがれています。
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