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志太の地酒・静岡県の酒・蔵元案内 > 杉錦 suginishiki 藤枝市
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杉錦では、造りの80%が生もと、山廃の酒母で酒造りを行っており、各醸地、藤枝の中でも異彩を放っております。
創業天保13年。大井川系の豊かな伏流水を使用し、手作業による米洗い、麹造り、搾りにこだわりながら低温発酵貯蔵などの近代的な設備も導入し、小さな蔵ならではの酒造りを心掛けております。静岡型の淡麗な酒質の造りを基本にしながらも、やや味がのった秋上がりのするお酒に仕上がっております。
登録アイテム数: 20件
 
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杉錦 才助 芋720ml

杉錦 才助 芋720ml
[I-01]

1,620円
静岡県産の紅あずまを使用。清酒蔵ならではの製法で黄麹と酵母を用いて仕込んでいます。しずおか芋焼酎です。
杉錦 才助 芋1.8L

杉錦 才助 芋1.8L
[I-02]

3,456円
黄麹はそれ自体が淡白でクセガありません。九州の芋焼酎とは違った軽い味わいが特徴です。
杉錦 才助 米720L

杉錦 才助 米720L
[K-01]

1,296円
お湯割りにすると、甘みがきわだって料理を食べながら飲める焼酎です。ストレートでもあっさりとした味の中にコクがあり、じっくり味わえる焼酎です。
杉錦 才助 米1.8L

杉錦 才助 米1.8L
[K-02]

2,700円
米焼酎の味わいは、米という淡白で、特に強い風味のない原料で造るので、吟醸香はありませんが、常圧蒸留により原料由来の米の素朴な香りと甘みが感じられる逸品です。
杉錦 初代才助 720ml 25.5°

杉錦 初代才助 720ml 25.5°

1,296円
しずおか米焼酎!! 黄麹で仕込んだ清酒から造りました。まるみがあり綺麗な前半部分を瓶詰めしました。 お湯割りにすると、甘みがきわだって料理を食べながら飲める焼酎です。ストレートでもあっさりした味の…
杉錦 特別本醸造 1.8L

杉錦 特別本醸造 1.8L

2,160円
本品は米洗いからびん詰めまで入念な手仕事で造りました。おだやかな吟醸香とやや辛口で口当たりがよく、すっきりとしたお酒です。開封後はなるべく早めにお召し上がりください。 アルコール度数 15度〜1…
杉錦 本醸造 1.8L

杉錦 本醸造 1.8L

1,816円
穏やかな口当たりで適度なコクを備えたえ静岡の地酒です。酒母を山廃造りに切り替えた事により、一層の味わいが増しました。冷酒でもお燗でもOKです。 アルコール度数 15度〜16度 酸度 1.2 日本…
杉錦 特別純米酒 300ml

杉錦 特別純米酒 300ml

584円
商品の詳細はしばらくお待ちください。
杉錦 特別本醸造 300ml

杉錦 特別本醸造 300ml

540円
吟醸に近い造りをした本醸造。辛口ながらやわらかく、すっきりとしたお酒です。 アルコール度数 15度
杉錦 山廃本醸造1.8L

杉錦 山廃本醸造1.8L
[D-01]

1,816円
穏やかな口当たりで適度なコクを備えた静岡の地酒です。酒母を山廃造りに切り替えた事により、一層の味わいが増した。冷酒でもお燗でもOKです。 酒質データ アルコール度数 15度以上16度未満 …
杉錦 天保十三年山廃純米 1.8L

杉錦 天保十三年山廃純米 1.8L

2,160円
天保13年は当蔵初代が独立開業した年です。当時の造りを偲んで昔式の造りを復活しました。濃醇な酸味と渋みが織り成す味わいは呑みあきせずに料理との相性も広範です。 酒質データ アルコール度数 …
杉錦 特別本醸造 1.8L

杉錦 特別本醸造 1.8L

2,160円
本品は米洗いからビン詰めまで入念な手仕事で造りました。おだやかな吟醸香とやや辛口で口当たりがよく、すっきりとしたお酒です。開封後はなるべく早くお召し上がりください。 酒質データ アルコール…
杉錦 玉栄 山廃純米 1.8L

杉錦 玉栄 山廃純米 1.8L

2,700円
山廃純米は自然の乳酸菌による酸で雑菌を控えて健全な発酵を促す。日本古来の醸造方法です。すっきりした辛口でキレの良い純米酒です。 酒質データ アルコール度数 15度以上16度未満 日本酒度 …
杉錦 天保十三年 山廃純米 720ml

杉錦 天保十三年 山廃純米 720ml

1,080円
天保十三年は当蔵初代が独立開業した年です。当時の造りを偲んで昔式の造りを復活しました。濃醇な酸味と渋みが織り成す味わいは飲み飽きせずに料理との相性も広範です。 酒質データ アルコール度数 …
杉錦 特別本醸造 720ml

杉錦 特別本醸造 720ml

1,080円
本品は米洗いからびん詰めまで入念な手仕事で造りました。おだやかな吟醸香と口当たりがよく、すっきりした呑みやすいお酒です。冷暗所に保管したうえ開封後はなるべく早めにお召し上がりください。 酒質デー…
山廃純米 誉富士720ml

山廃純米 誉富士720ml
[D-07]

1,296円
全量静岡県産誉富士使用しました。詳細はしばらくお待ち下さい。
杉錦 玉栄山廃純米 720ml

杉錦 玉栄山廃純米 720ml

1,404円
山廃純米は自然の乳酸菌による酸で雑菌を抑えて健全な発酵を促す、日本古来の醸造方法です。すっきりした辛口でキレの良い純米酒です。 酒質データ アルコール度数 15度以上16度未満 日本酒度 …
杉錦 純米吟醸   山田錦   720ml

杉錦 純米吟醸  山田錦 720ml

1,728円
水洗いから瓶詰めまで入念な手仕事で造りました。おだやかな吟醸香を持ち、やや辛口でキレの良いお酒です。 アルコール度数 15度〜16度 酸度 1.6 日本酒度 +6 精米歩合50% 使用米 山田…
杉錦 特別本醸造 300ml

杉錦 特別本醸造 300ml

432円
吟醸に近い造りをした本醸造、辛口ながらやわらかく、すっきりとしたお酒です。
杉錦 特別純米酒 300ml

杉錦 特別純米酒 300ml

584円
すっきりした酸味とほのかな甘味がほどよく調和したふくらみのある味わいです。
 
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