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志太の地酒・静岡県の酒・蔵元案内 > 初亀 hatukame 岡部(藤枝市)
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寛永12年(1636年)創業 伝統ある蔵元。  静岡の吟醸酒が今日の高い評価を築き上げる大きな力に! 多くの人を魅了する美味しさがある。
          秘伝の技を現代に伝える『初亀』酒造
初亀の前身足名屋は、寛永12年(1635)現在の静岡市中町辺りで酒屋を始め、明治元年に分家した橋本富蔵氏が岡部で創業、以来百年余りこの地を故郷として酒造りへの情熱を燃やし、技術の練磨に努めてきました。
◎受賞歴もさまざま・・・
 大正時代から初亀の清酒は評価が高く、全国清酒品評会の優秀賞を何回となく受けていました。昭和に入ってさらに味と香りに磨きがかかり、42年には静岡県、名古屋国税局管内、および東京農大主催の全国鑑評会のすべてに1位を獲得し、さらに昭和46年の全国鑑評会までに5回連続金賞獲得という快挙を成し遂げ、これによってその年ダイアモンド賞を受賞しました。近年も毎年のように上位に入賞しており、その評価はますます高まっています。
◎旨い酒には旨い水と良い酒米!
 始めに地の利・素材の利。旨い酒を造るのには、旨い水とよい酒米が必要です。初亀の仕込み水は清らかな南アルプスの雪解け水、米は山田錦・五百万石を中心に一級品を厳選します。特に山田錦は特A地区にこだわり、兵庫県東条町の農家と契約栽培を結んで、最高の酒米の確保に努めています。また、蔵元自らが栽培に関わり、田植えや稲刈りに参加しています。
登録アイテム数: 39件
 
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初亀 本醸造大漁ラベル 1.8L

初亀 本醸造大漁ラベル 1.8L

2,023円
当店オリジナルの祝い酒です。初亀本醸造に焼津魚凧作家。井川氏デザインで焼津港から出航。入港に使われる縁起酒です。お祝い事にご使用ください。 アルコール度数 15度〜16度 酸度 1.25 日本酒…
初亀 本醸造 1.8L

初亀 本醸造 1.8L

2,023円
常温で飲むとふわりと米の豊かな風味が口の中に広がり充実した旨味が堪能できます。ぬる燗にすると風味はさらに増します。 アルコール度数 15度〜16度 酸度 1.3 日本酒度 +6 精米歩合63%…
初亀 急冷美酒 1.8L

初亀 急冷美酒 1.8L

1,805円
急冷美酒とは瓶詰めの時、パストライザーという機械で急冷し、生酒の良さをそのまま残したものです。 アルコール度数 15度〜16度 酸度 1.25 日本酒度 +6 精米歩合65% 使用米 山田錦 …
初亀  吟醸 山田錦   1・8L

初亀  吟醸 山田錦   1・8L

3,456円
商品の詳細はしばらくお待ちください。
初亀 本醸造  300ml

初亀 本醸造  300ml

395円
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初亀 大吟醸 1・8L

初亀 大吟醸 1・8L

8,435円
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初亀  滝上  720ml

初亀  滝上  720ml

5,400円
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初亀 滝上  1・8L

初亀 滝上  1・8L

10,800円
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初亀 限定純米   720ml

初亀 限定純米   720ml

1,441円
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初亀 限定純米  1・8L

初亀 限定純米  1・8L

2,880円
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初亀 吟醸生 300ml

初亀 吟醸生 300ml

535円
初亀唯一の年間商品としての吟醸生貯蔵酒です。飲みきりでどうぞ。 アルコール度数  15度
初亀 急冷美酒1.8L

初亀 急冷美酒1.8L
[B-01]

1,805円
手造りで最高の普通酒を目指した酒です。山田錦を使い、箱麹造りをし、火入れ後、急速冷却し品質の劣化を抑えました。冷〜熱燗まで初亀のよさが味わえます。毎日の晩酌に最適なお買い得な商品です。 酒質デー…
初亀 本醸造1.8L

初亀 本醸造1.8L
[B-03]

2,023円
やわらかな口当たりとほのかな香り、飲み飽きしない本醸造です。料理を引き立て、燗でも冷でも楽しめます。富山県産雄山錦を64%精白し仕込まれました。能登杜氏NO1の実績のある滝上氏お勧めの逸品です。 …
初亀 大漁 オリジナルラベル1.8L

初亀 大漁 オリジナルラベル1.8L
[B-04]

2,023円
当店オリジナルの祝い酒です。初亀本醸造に焼津魚凧作家井川氏デザインで、朱色のラベルに、鰹、鮪、カジキ鮪に大漁 焼津港と入っています。焼津港から出航、入港時使われる縁起酒です。お祝い事にぜひご使用くださ…
初亀 特別本醸造プラスi 1.8L

初亀 特別本醸造プラスi 1.8L
[B-05]

2,450円
雄山錦を60%精白し本醸造にしました。1ランク上のすっきりした吟醸タイプに仕上がっています。上品な香りと適度なコクのバランスが素晴らしい酒です。その癖の無い味わいで、日本料理全般にあわせることができま…
初亀 べっぴん辛々 1.8L

初亀 べっぴん辛々 1.8L

3,705円
山田錦のキレの良い旨さが酵母の織り成す香りとマッチして深みのある味わいです。かなり辛口ですが、スルスル呑め、魚に合う酒です。 日本酒ガイド  使用米 山田錦 55% アルコール度数 15度以…
初亀 吟醸 1.8L

初亀 吟醸 1.8L

2,983円
吟醸酒浪漫は、「吟醸酒レベル」としてはかなり物が良いのですが、若干価格が高いため手頃な価格の吟醸酒を!とのお客様の声から誕生したお酒です。サラッとした呑みやすい銘柄です。これから日本酒を楽しみたい方や…
初亀 本醸造720ml

初亀 本醸造720ml
[B-02]

1,080円
やわらかな口当たりとほのかな香り、飲み飽きしない本醸造です。料理を引き立て、燗でも冷でも楽しめます。富山県産雄山錦を64%精白し仕込まれました。能登杜氏NO1の実績のある滝上氏お勧めの逸品です。 …
初亀 吟醸 亀印 720ml

初亀 吟醸 亀印 720ml

1,492円
初亀酒造さんのラインナップの中は、サラっとした呑みやすい銘柄です。これから日本酒を楽しみたい方や、初めて呑む日本酒として良いと思います。 日本酒ガイド 使用米  雄山錦  55% アルコール…
初亀 岡部丸 720ml

初亀 岡部丸 720ml

1,852円
静岡県が平成21年に開発した酒造好適米「誉富士」を使用し、平成22年初めて仕込んだ純米酒です。飲んだ時に米の旨みと香りが口に広がり、まる吟醸香と思うような味わいです。 酒質データ アルコール度…
初亀 純米 岡部丸720ml

初亀 純米 岡部丸720ml
[B-09]

1,852円
静岡県の農業試験場が山田錦の変異株から固定した背丈が低く、米粒が大きい「誉富士」を使って仕込まれました。水・米・酵母ALL静岡産にこだわりました。デザインも社長宅で飼われていたワンちゃんがモチーフにな…
初亀 中汲み大吟醸 720ml

初亀 中汲み大吟醸 720ml

10,800円
最高級の兵庫県東条町産山田錦をぜいたくに使用し、名杜氏であった滝上秀三氏を引き継いだ若き辻村和則杜氏の執念が感じられる。その堂々なるふくよかで酸の少ない柔らかい味わい。 酒質データ アルコール…
初亀 極 吟醸 (瓢月) 1.8L

初亀 極 吟醸 (瓢月) 1.8L

5,400円
初亀の地元岡部町はお茶の玉露の本場でもあります。そこのお茶室「瓢月亭」から名付けたのがこの大吟醸。低温で貯蔵してから出荷するため、落ち着いた香りと味わい深さと余韻が特徴です。 日本酒ガイド …
初亀 亀 1.8L

初亀 亀 1.8L
[B-21]

12,858円
今年も入荷しました。滝上秀三を低温で3年寝かせたまろやかな絶品!!初亀最高峰の酒を是非ご堪能下さい。
初亀 中汲み大吟醸 1.8L

初亀 中汲み大吟醸 1.8L

21,600円
最高級の兵庫県東条町産山田錦をぜいたくに使用し、名杜氏であった滝上秀三氏を引き継いだ若き辻村和則杜氏の執念が感じられる。その堂々なるふくよかで酸の少ない柔らかな味わい。 日本酒ガイド 使用…
初亀 本醸造秋上がり  720ml  季節商品

初亀 本醸造秋上がり  720ml  季節商品
[B-S01]

1,286円
雄山錦で醸した柔らかい酒質の本醸造が、蔵のうちで夏を越す間にしっかりと熟成し、香味ともに円熟しました。秋の味覚のお供にお楽しみ下さい。 使用米 雄山錦(富山県産)  精米歩合 60%  使用酵母…
初亀 本醸造秋上がり  1.8L  季節商品

初亀 本醸造秋上がり  1.8L  季節商品
[B-S02]

2,469円
雄山錦で醸した柔らかい酒質の本醸造が、蔵のうちで夏を越す間にしっかりと熟成し、香味ともに円熟しました。秋の味覚のお供にお楽しみ下さい。 使用米 雄山錦(富山県産)  精米歩合 60%  使用酵母…
年末限定商品!!! 初亀 荒ばしり 720ml  季節商品

年末限定商品!!! 初亀 荒ばしり 720ml  季節商品

1,080円
この商品は冬季限定商品です。本醸造タイプの薄濁り酒です。他の初亀さんとの酒のタイプと違いライトでフレッシュです。 アルコール度数 15度〜16度 酸度 1.3 日本酒度 -1 精米歩合60% …
年末限定!!! 初亀 しぼりたて本醸造 1.8L  限定品!

年末限定!!! 初亀 しぼりたて本醸造 1.8L  限定品!

2,469円
年末限定商品です。 お早目のご注文をお願いいたします。
年末限定!!! 初亀 荒ばしり本醸造 720ml 限定品!

年末限定!!! 初亀 荒ばしり本醸造 720ml 限定品!

1,080円
年末限定商品! 数に限りがございます お早めにご注文ください。
年末限定!!! 初亀 しぼりたて本醸造 720ml 限定品!

年末限定!!! 初亀 しぼりたて本醸造 720ml 限定品!

1,286円
年末限定商品。 在庫数が少ないためお早目のご注文をお願いいたします。
年末限定!!! 初亀 荒ばしり本醸造 1・8L 限定品

年末限定!!! 初亀 荒ばしり本醸造 1・8L 限定品

2,160円
年末限定商品! 数に限りがございます お早めにご注文ください。
初亀 亀 1.8L

初亀 亀 1.8L

12,858円
初亀のFlag ship商品。純米大吟醸をマイナス7度で3年間熟成させた絶品です。昭和52年発売の伝統を誇ります。 日本一高い日本酒の称号をいち早く獲得した「亀」存在感のあるラベルデザイン!杜氏…
初亀 大吟醸 極35 720ml

初亀 大吟醸 極35 720ml

5,400円
兵庫県東条町の最高峰の山田錦を35%まで磨き、丁寧に発酵させ育て上げた逸品です。滝上秀三杜氏の技術を結集した数量限定の品で各杜氏の熟練の技を楽しみいただけます。 酒質データ アルコール度数16…
初亀  吟醸 500ml

初亀  吟醸 500ml

1,852円
商品の詳細はしばらくお待ちください。
初亀 瓢月クラシックボトル 720ml

初亀 瓢月クラシックボトル 720ml

5,349円
初亀の地元岡部町はお茶の玉露の本場でもあります。そこのお茶室「瓢月亭」から名付けたのが、この大吟醸。低温で貯蔵してから出荷するため落ち着いた香りと味わい深さと余韻が特徴です。 日本酒ガイド 使…
初亀  純米吟醸 亀丸 720ml 季節限定商品!

初亀  純米吟醸 亀丸 720ml 季節限定商品!

1,852円
商品の詳細はしばらくお待ちください。
初亀  吟醸 生酒 720ml  季節限定商品!

初亀  吟醸 生酒 720ml  季節限定商品!

1,492円
商品の詳細はしばらくお待ちください。
初亀 純米吟醸亀丸 1.8L 限定商品!

初亀 純米吟醸亀丸 1.8L 限定商品!

3,705円
富山産の特別栽培された有機肥料・減農薬の五百万石を酒米に使用した純米吟醸。すっきり系の呑みやすいお酒です。保存は要冷蔵でお願いします。新酒ならではのフレッシュ感をお楽しみください。 日本酒ガイド…
 
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